রান্না করার সময় গুরুত্বপুর্ণ মসলার মধ্যে একটি হচ্ছে ‘রসুন’। রসুনকে আমরা সাধারণত মসলা হিসেবেই বেশি চিনে থাকি। তবে এই মসলার আছে নানাবিধ গুণ। শুধু রান্না ছাড়াও রসুনের আরোকিছু উপকারি ব্যবহার আছে। এমনকি কাঁচা রসুনের কোঁয়াও শরীরের অনেক উপকার করে থাকে।
রসুন নিয়ে কিছু বাড়তি তথ্য: রসুন একটি লিলি শ্রেণীর বহুবর্ষজীবী ফসল। রসুনের বৈজ্ঞানিক নাম Allium Sativum (অ্যালিয়াম স্যাটিভাম)। এটি রসুন মসলা জাতীয় ফসলের মধ্যে পড়লেও এর অনেক ভেষজ গুণাগুণ রয়েছে। রসুন রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে থাকে। একইসাথে, এটি রক্তচাপ কম করতে সাহায্য করে।
রসুন ক্যালসিয়ামে ভরপুর। এর মধ্যে স্বল্প পরিমাণে ভিটামিন ‘সি’ এবং আমিষের উপস্থিতি আছে। কৃমির বিরুদ্ধে রসুন খুব ভালো কাজ করে থাকে। তাছাড়া, শ্বাসকষ্ট থেকে শুরু করে হজমশক্তি বাড়াতে রসুন একটি সামনের কাতারের খাবার।
রসুনের ভেষজ গুণাগুণ: ডাক্তারদের মতে, সকালে খালি পেটে এক কোঁয়া রসুন খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারি। নানাবিধ কষ্টদায়ক রোগ থেকে মুক্তি পেতে রসুনের জুড়ি নেই বলে মনে করেন চিকিৎসকরা। শুধু তাই ই নয়, রসুন প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক ও অ্যান্টিওক্সিডেন্টে ভরপুর।
অনেক সময় পেট খালি থাকার পর এটি খেলে এর রস সহজে শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে পারে। সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর মেটাবলিক রেটও একটু বেশি থাকে। তাই খালি পেটে এ মসলা খেলে উপকার পাওয়া যাবে।
সকালে খালিপেটে রসুন খেলে যে উপকার পাওয়া যায়:
পাঠকের মতামত