আলুর খোসায় কী আছে? জানলে কখনো আর ফেলে দিবেন না

আলু এমন একটি খাবার যা আমরা বিভিন্ন উপায়ে খেতে পারি। ভর্তা, ভাজি, মাছ কিংবা মাংসের সাথে বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় আমরা আলু খেয়ে থাকি। কিন্তু ভেবে দেখেছেন কী, আলুর খোসা কখনো উপকারী হতে পারে? হ্যাঁ, এই খোসা আমরা ফেলে দিলেও বিভিন্ন গুণ রয়েছে এর। যা আমরা অনেকেই জানি না।

চলুন তবে জেনে নিই, কী কী গুণ আলুর খোসায়:

  • আলুর খোসায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম এবং মিনারেল। যা শরীরের রাসায়নিক প্রক্রিয়াকে উন্নত করে।
  • আমরা অনেকেই জানি না আমাদের প্রতিদিন অন্ততপক্ষে ১৬ মিলিগ্রাম করে নিয়াসিন শরীরের জন্য প্রয়োজন। আর এই আলুর খোসা থেকে প্রয়োজনীয় নিয়াসিন আপনি পেতে পারেন। যা আপনার শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
  •  যদি আমরা আলুর খোসা না ছাড়িয়ে খাই তাহলে এ থেকে প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল এবং কার্বোহাইড্রেট আমরা বেশি করে পাব। যা আলুতেও পাই।
  •  প্রত্যেক দিন ৩-৫টি আলুর খোসা আমাদের শরীরকে ৪ মিলিগ্রাম লোহা বা আয়রনের যোগান দেয়।
  •  যাদের হজমশক্তি দুর্বল তাদের ক্ষেত্রে আলুর খোসা খাওয়া অত্যন্ত উপকারী। কারণ, আলুর খোসায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার আছে। ফাইবার আমাদের শরীরের হজমশক্তি বৃদ্ধি করে।
  • আলুর খোসা গুরুপাক খাবারও সহজে হজম করতে সাহায্য করে।
  • আলুর খোসায় শরীরের অতিরিক্ত গ্লুকোজ শুষে নেয়।
  • আলুর খোসার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।
  • যদিও ডায়াবেটিস রোগীদের আলু খেতে মানা করে। তবে আলু যদি খোসা সমেত সিদ্ধ করে পানি ফেলে দিয়ে রান্না করা হয় বা খাওয়া হয় তাতে খুব একটা ক্ষতি হয় না।

পাঠকের মতামত